Produktion og forbrug af fødevarer medfører udledning af drivhusgasser. Det kalder vi fødevarernes klimaaftryk
Produktion og forbrug af fødevarer udgør mellem 22% og 31% af EU landenes samlede effekt på klimaet i form af udledning af drivhusgasser. Der er stor forskel på klimaaftrykket fra forskellige fødevarer.
Fødevarernes klimaaftryk
Kød og kødprodukter er de fødevarer, der giver det største klimaaftryk efterfulgt af mælk, smør og ost. Europas samlede forbrug af kød og mejeriprodukter er opgjort til at være ansvarlig for ca 14% af den effekt på den globale opvarmning, som det samlede forbrug i Europa forårsager.
Udledning fra landbruget
De største udledninger af drivhusgasser fra fødevareproduktionen stammer fra primærproduktionen, især landbruget.
Landbrugets udledning af drivhusgasser udgør 16% af den samlede danske udledning.
