Omkostninger til kødkontrol kan reduceres

Omkostningerne til kødkontrollen på slagterierne er et væsentligt konkurrenceparameter. Den internationale konkurrence er benhård og de relativt høje kontrolomkostninger i Danmark har påvirket konkurrenceevnen negativt.
”I den internationale konkurrence tæller hver en krone. Derfor har det været vigtigt for mig, at vende udviklingen med stigende omkostninger i kødkontrollen. Jeg igangsatte derfor sidste år en undersøgelse der skulle se på, hvordan vi kan nedbringe omkostningerne. Den er nu klar og bekræfter os i, at kødkontrollen kan effektiviseres yderligere, uden at det går ud over den høje danske fødevaresikkerhed”, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.
Undersøgelsen viser, at der er et stort potentiale for at nedbringe omkostningerne ved kødkontrollen ved hjælp af en række administrative ændringer og omorganiseringer. I fødevareministerens handlingsplan om modernisering af kødkontrollen fra november 2008 fandt man besparelser på 113 millioner kroner. Den nye undersøgelse viser dog, at mulighederne for besparelser er endnu større.
Kort peger undersøgelsen på tre områder, hvor kødkontrollen kan moderniseres og hvor omkostningerne dermed kan reduceres:

• Ny organisering af kødkontrollen i Fødevarestyrelsen, hvor der skal opbygges en særskilt organisatorisk enhed, der alene arbejder med kødkontrol og dermed bliver organisationen overskuelig for erhvervet og indsatsen bliver fokuseret.

• En ny styringsmodel for kødkontrollen, der sætter tydelige målsætninger op for, hvad der skal nås i løbet af et år med fokus på øget effektivitet. På den måde vil arbejdsopgaver blive gennemført effektivt og ensartet slagterierne imellem, så man bruger samme tid på at syne en gris i fx Herning og Ringsted. Samtidig skal de faktiske udgifter til kontrol afregnes hver måned overfor slagterierne og dermed undgås en ekstraregning ved årets afslutning.

• En ny aflønningsform, der ved hjælp af bonusordninger skal bevirke at både medarbejdere og ledere kan se en personlig fordel i at arbejde for en mere effektiv kødkontrol.

”Rapporten viser, at der er potentiale for at nedbringe omkostningerne i kødkontrollen yderligere, og det er min målsætning at opfylde en så stor del af potentialet som overhovedet muligt. Arbejdet med en ny styringsmodel for kødkontrol har jeg allerede sat i gang, mens de øvrige to anbefalinger først skal drøftes med personale og faglige organisationer”, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.
Læs hele rapporten her
________________________________________
Yderligere oplysninger:
Esben Egede Rasmussen, direktør, Fødevarestyrelsen, 33 95 60 02 / 25 43 21 90

Pressekontakt:
Thor Seierø Mouritsen, pressesekretær, 33 92 20 50 / 20 91 59 01