Sund morgenmad giver læring og ernæring

 Med et sundt og solidt morgenmåltid i maven er især de yngre børn i langt højere grad klar til timerne hen mod det store spisefrikvarter. De lærer bedre og kan lettere koncentrere sig. Sådan lyder nogle af konklusionerne fra den nye rapport ”Kostens betydning for læring og adfærd hos børn”, der har gennemgået eksisterende undersøgelser på området.

Flertallet af undersøgelser peger i retning af, at hvis børn springer morgenmaden over eller får en morgenmad med et for lavt energiniveau, nedsætter det deres evner til at lære - både på kort og lang sigt. 
”En sund morgenmad er en god kickstart på dagen og giver energi til både at lære og lege. Den nye rapport understreger, at morgenmad handler både om ernæring og læring”, siger fødevareminister Eva Kjer Hansen.

Morgenmadens betydning for børn og unges evne til at opfatte, bearbejde, lagre og gengive information, er det område, der er undersøgt i flest studier.

Men Fødevareministeriet nye rapport viser også, at eksisterende undersøgelser tyder på, at et mellemmåltid har en positiv effekt på børn hukommelse og opmærksomhed. Til gengæld eksisterer der ikke på nuværende tidspunkt videnskabeligt grundlag for at vurdere, om skolefrokostordninger har en gavnlig effekt på børns læring. Men der er mere viden om skolemad på vej.

 

”Vi har i fødevareministeriet afsat seks millioner kroner til at evaluere effekten af forskellige typer af skolemadsordning. Jeg forventer at få evalueringen af skolemadsordningerne i begyndelsen af 2010,” siger Eva Kjer Hansen.

 

Den seneste undersøgelse af børns kostvaner viser, at 90% af de 4-11 årige spiser morgenmad hver dag, mens det kun er 75 % af de 11-15 årige og 60% af de 15-18 årige.

 

Rapporten ”Kostens betydning for læring og adfærd” er et litteraturstudie af mere end 125 videnskabelige undersøgelser om sammenhængen mellem kost og børns læring og adfærd. Formålet med rapporten er at kortlægge den eksisterende viden om kostens betydning for børn og unges indlæring og adfærd. Overordnet konkluderer undersøgelsen, at morgenmaden spiller den største rolle. Også mellemmåltider kan dog have en positiv effekt på børns hukommelse og opmærksomhed. Derimod er det på nuværende tidspunkt vanskeligt at fastsætte frokostens betydning for børns læring og adfærd. Der er behov for yderligere viden på området. Det Biovidenskabelige Fakultet og Det Sundhedsvidenskabelige fakultet ved Københavns Universitet har udarbejdet undersøgelsen for Fødevareministeriet.

 

 

 

 

For yderligere oplysninger:

Ernæringsfaglig medarbejder i Fødevarestyrelsen, Susanne Dunch, tlf. 33 95 62 09

 

Pressesekretær Thor Seierø: tlf. 33 92 20 50 / 20 91 59 01