Akvakultur (latin: dyrkning i vand) omfatter opdræt af fisk og andre vandlevende dyr samt planter. Opdræt af fisk efter fiskeriloven omfatter enhver art af fisk, pighuder, krebs- og bløddyr. Akvakultur foregår både i ferskvand og i saltvand.
Fiskebestandene i havene er under pres. En stor del af de fisk, vi skal spise i fremtiden, må derfor komme fra fiskeopdræt (akvakultur). I 2008 producerede dansk akvakultur ca. 47.000 tons fisk til en værdi af ca. 844 mio. kr. Værdien af akvakulturproduktionen svarer til 25 % af værdien af fiskerilandingerne i danske havne. Omtrent 90 % af opdrætsproduktionen eksporteres.
Den danske fødevareminister har i april 2009 fremlagt en række konkrete forslag til, hvordan erhvervet kan videreudvikles og under Fiskeriudviklingsprogrammet for perioden 2007-2013 er der gennemført en række initiativer, som tilgodeser akvakulturerhvervet. Fiskeriudviklingsprogrammet giver mulighed for at yde tilskud til investeringer til opførelse, udvidelse og modernisering af produktionsanlæg. Med de forskellige tilskudsordninger er der sat fokus på at understøtte og fremme en bæredygtig akvakulturproduktion i Danmark.
Læs mere om tilskud til akvakulturanlæg og godkendelser samt ved at følge linkene til venstre.
Regeringen indgik i 2009 en aftale om Grøn Vækst. Læs mere om hvad aftalen betyder for akvakultur ved at følge linket til venstre.
